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Un buen dia de Invierno en Melbourne.

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Melbourne es muy conocido por su caótico clima, en invierno se puede decir que es un buen dia cuando algún rayo de sol entra por la ventana. Después de varios dias con lluvias, humedad y cielo oscuro, finalmente salió el sol un rato y me entusiasmó a salir un rato a sacar unas fotografías (pretexto para estar fuera de casa).

Estas fotografías fueron sacadas en el suburbio de Brighton, al Sureste de la ciudad (centro de negocios).

Melbourne al ser una bahía, es famoso por que se dan las condiciones perfectas para hacer Kitesurfing, Sailing, Windsurfing y demás actividades actuáticas en donde se necesite viento y poco oleaje.

Un Fairy Tern en el muelle, seguramente buscando su almuerzo.

Finalmente una estrella de mar tomando el sol al lado del club de yates.

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Written by Javier Cerecer

junio 27, 2011 at 1:17 pm

Publicado en Australia

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Comida en Australia.

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Una pregunta muy común que me hace la gente es: ¿Cuál es la comida típica de Australia?

Si vemos la historia, Australia es un país relativamente joven (cuando hablamos de su colonización y asentamiento por culturas de occidente), es por eso que el folclor de su gastronomía es una mezcla muy variada de diversas culturas.

En un festejo, lo típico es asar carne a la parrilla (Barbie, como se le llama normalmente) y comerlo acompañado de un poco de verduras (muchas veces muy pocas), eso si, siempre con unas cervezas al lado. Esa es la forma tradicional y que realmente el australiano disfruta hacer, entre mas simple, mejor.

El bocadillo rápido, sencillo, comido por grandes y chicos, cocinado a la parrilla, es el típico “Aussie Sausage Sizzle”; salchicha asada, pan blanco, cebolla asada y salsa de tomate.

Si nos apegamos al concepto tradicional de lo que es una comida típica de un lugar, en su forma de preparar, por obvias razones, la respuesta natural debe ser un poco apegada al platillo Inglés (Fish and Chips, Calamari and Chips, etc).

Lo interesante es que Australia tiene flora y fauna muy diferente a los demás paises, lo cual ayuda a cocinar paltillos con ingredientes y especias únicas. Platillos creados originalmente en el país, se encuentra por ejemplo, en postre la Pavlova (aunque también se discute su origen con Nueva Zelandia), en comida el Pastel de Carne Australiano, Barramundi (pez) cocinado en la sartén acompañado de ensalada fresca (mi favorito) y demás peces australianos (Flathead es otro muy popular) de muy buen sabor que debes de probar si alguna vez decides viajar a este país. En Australia el pescado forma parte importante de la gastronomía popular. Según datos de la década de los 90’s  y la década del 2000 en Australia se come alrededor de 13-15 kg per capita anualmente.

A diferencia de eso, y de forma general, me atreveria a decir (y destacar) que la comida en Australia está compuesta por una gran variedad de platillos de diferentes culturas que han emigrado de diferentes partes del mundo. Siendo la comida Italiana, Griega y de paises asiaticos (Japon, India, Vietnam, Korea, Líbano y Tailandia) con mas presencia, entre muchos otros mas. Esas son las opciones mas populares de restaurantes que se encuentran en las calles.

Anthony Burdain en Melbourne nos lo explica a su manera.

¿El canguro se come?

Si, el canguro se come. Hay lugares en donde se pude comer hamburguesas de canguro, o simplemente comer un filete de canguro con verduras. Al no ser una carne de un sabor fuerte, se cocina con muchas especias, yerbas y demás para realzar su sabor. Debo decir que aunque el canguro se come, no es un platillo de gran consumo entre la gente, he visto a mas turistas comerlo que australianos.

Culturalmente es correcto comer canguro, es normal ver restaurantes, carnicerías, etc. en donde puedes encontrar carne de este marsupial. Hay personas que preguntan si es correcto comerlo (culturalmente); no hay ningún problema, ni se rompe ningún código de ética social.

Esto en cuanto a comida, hablando de vinos, Australia es un país con una diversidad de vinos muy amplia, es reconocido mundialmente, pero creo que ese tema lo dejamos para una próxima entrega.

Written by Javier Cerecer

abril 4, 2011 at 3:05 pm

Grafiti en Fitzroy, Melbourne.

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Uno de mis lugares favoritos en Melbourne es Fitzroy, fue uno de los primeros suburbios construidos al interior de la ciudad y que es considerado como un espacio alternativo por la diversidad cultural, en su construcción y también porque contribuye mucho a la fama de Melbourne como una de las mejores ciudades a nivel mundial para consumir café (1) (2). Claro eso es muy subjetivo, pero esa fama la ha ganado con el tiempo ya que las primeras culturas que emigraron de Europa a Australia se afincaron ahí, importaron materias primas de Europa,  y poco a poco, generación tras generación, con mucho trabajo lograron crear la fama.

Los grafitis que aquí muestro han sido fotografiados en una calle de ahí mismo. El grafiti me puede crear sentimientos opuestos, aprecio bastante un trabajo bien hecho que resalte un muro en la calle y aborrezco con pasión cuando un una persona solo “raya” una pared para poner su nombre o apodo.

 

Grafiti Bombero

Written by Javier Cerecer

febrero 28, 2011 at 2:18 am

Lugares y playas en Victoria, Australia.

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Les comparto unas cuantas fotografías sacadas durante viajes alrededor del estado de Victoria (sureste) de Australia y que considero lugares que valen la pena visitar.

Las playas de Kilcunda en el sur Australia ofrecen bastante oleaje para intentar hacer un poco de surf. En este pequeño poblado de apenas una población de 264 personas pero debido a su ubicación y abundante viento (capaz de mover grandes molinos de viento para generar energía) se ha construido la planta desalinizadora que provee una parte del agua consumida en el estado de Victoria.

Viajar por Australia es algo único, con apenas poco mas 20 millones de personas en todo el país y con la mayoría de la población viviendo en unas 4 ciudades, da lugar a muchos poblados rurales asentados en la zona verde del país a lo largo de toda la costa este.

Uno de los lugares mas famosos en Victoria es el camino escénico The Great Ocean Road al suroeste del estado, con poco mas de 240 Km de carretera junto al mar abierto. Lugar donde se pueden encontrar los 12 Apostoles(enlace a articulo en inglés) en el Parque Nacional Port Campbell, rocas impresionantes que tienen ese aspecto por la erosión de varios millones de años de los acantilados. Durante nuestra visita el clima estuvo un poco inestable, muy nublado, con lluvia a ratos y bastante viento, pero finalmente hemos podido apreciar el paisaje natural.

Surf Coast Shire al oeste de la bahía de Victoria (donde se encuentra Melbourne) con 1,553 kilómetros cuadrados, playa que vale mucho la pena por su oleaje y porque no es un lugar rocoso. He sacado una foto antes del amanecer y otra justo cuando el sol ha empezado a salir

Finalmente muestro una fotografia típica de la vista que nos podemos encontrar mientras se conduce en zona rural de Victoria, lugares plagados de arboles de todo tipo, lagos y animales.